Specialiteiten

Elke streek heeft zijn eigen culinaire karakter. Het Sauerland is geen uitzondering. Verwennerij is hier thuis. De regionale keuken van het Sauerland is zeer veelzijdig, omdat de landbouw altijd een van de hoofdbezigheden van de bevolking is geweest.

Het beste vlees en de verse melk van de plaatselijke koeien en runderen, de uitgestrekte bossen zorgen voor wild van diverse soorten, via de stuwmeren heeft u toegang tot veel verschillende vissoorten. Er zijn boerenkaasmakerijen ontstaan die de melk van koeien en geiten verwerken tot heerlijke rauwmelkse kaas. Kippen die volgens ecologische principes worden gehouden, zorgen voor verse eieren en de imkers uit de streek "laten produceren" - namelijk smakelijke, goudkleurige honing. En niet te vergeten de aardappel, die hier overal wordt verbouwd, en natuurlijk het Westfaalse pompernikkel, een donker, zeer stevig brood, dat vaak wordt geserveerd met ham en kaas.

Die Sterne im Sauerland brengen het beste van de Sauerlandse keuken op tafel. De "Potthucke" is hier thuis, evenals andere hartige gerechten waar de huiselijke keuken de toon zet.

Kijk eens naar de Recepten - hier vindt u ook enkele recepten van de Sauerlandse keuken. Veel plezier met het koken!

Goed gesorteerd zijn de sterren in het Sauerland als het op wijn aankomt. Eigen wijnkelders met wel 500 exquise wijnen, een zorgvuldig geselecteerd assortiment Duitse en internationale wijnen en een ervaren sommelière, die u de beste wijnen zal aanbevelen. Goed eten gaat graag vergezeld van goede wijnen. Dus ook hier, waar je het perfecte genot wilt beleven.

Grote en kleine brouwerijen in een nogal ongebruikelijke dichtheid zijn in het Sauerland gevestigd. Naast de drie grote merken Krombacher, Veltins en Warsteiner zijn er verschillende kleine particuliere brouwerijen die uitstekende bieren brouwen van het overvloedige, goede water. Een vers getapte 's avonds is altijd een genot.