Recepten van professionele chef-koks

Een recept van Jagdhaus Wiese
Snel te maken en prachtig gepresenteerd, dit zal zeker een AH ontlokken aan je gasten!

Een heerlijke zoete lekkernij van het huis Deimann
Een klassieker en gewoonweg heerlijk. Gevaar voor verslaving!

Een aanbeveling van Hotel Rimberg - Een heerlijke creatie met witte asperges en lamsfilets.

Een aanbeveling van Gasthof Schütte - asperges in een geweldige combinatie met wilde knoflook en lamsfilet.

Deze pompoencompote van Gasthof Schütte is geschikt als bijgerecht bij wildgerechten en als dessert.

Vers gistdeeg voor pizzabodems, broodjes, baguettes of gevuld gebak - recept van Hotel Platte

Een hoogtepunt voor elke kieuwsteak komt van Hotel Platte: een chilisalsa. Heerlijk pittig!

Als je van milder houdt, zul je dol zijn op deze tomatensalsa van Hotel Deimann - bijvoorbeeld bij vlees, vis of op stokbrood!

Deze fruitige chutney komt van Jagdhaus Wiese als bijgerecht voor roerbakgerechten. Omdat hij zo lekker is, moet je hem "in bouillon" koken.

Een geweldig idee voor een lichte maaltijd of als bijgerecht voor een BBQ - de zomerse salade uit de keuken van Clemens Manthey.

Een recept van Stefan Schneider van Waldhaus Ohlenbach voor het beste ontbijt ter wereld - ongewoon en heerlijk!

Kastanjes - een delicatesse in de herfst. Clemens Manthey, chef-kok bij Jagdhaus Wiese, kookt kastanjes in een soep.

Deze linzengroente is gecreëerd bij Gasthof Schütte en past goed als warm bijgerecht bij rundvlees, kalfsvlees en vis, maar smaakt ook goed koud als salade.

Extravagant en extralekker - Stefan Schneider van Waldhaus Ohlenbach houdt van ongewoon en deelt hier zijn recept voor paling in karnemelk.

Een aanbeveling van Jagdhaus Wiese - Kost wat tijd, maar is het waard voor feestelijk wildgenot: hertenbraad.

Een aanbeveling van Waldhaus Ohlenbach - verse groenten ontmoeten luchtig gistdeeg en een mengsel van kaas en room.

Een speciale combinatie van Clemens Manthey van Jagdhaus Wiese: Aardappelsoep met wildzwijnfilet en savooiekoolroulade.

Snel te bereiden en erg lekker: dit aardappelgerecht komt van Stefan Schneider, gastheer bij Waldhaus Ohlenbach.

Dit recept voor een smakelijke "blikvanger" voor als de tijd dringt, komt van chef-kok Clemens Manthey van Jagdhaus Wiese.

Heerlijk smakelijk en heerlijk warm - dat is de kastanjecrèmesoep van Christoph Pöllmann. Gewoon proberen!

Of je nu je eigen paddenstoelen plukt of ze zelf koopt, dit soeprecept van chef-kok Daniel Behrendt in Hotel Deimann is snel gemaakt voor een smakelijke traktatie.

Klaus Knippschild, gastheer in Hotel Knippschild en gepassioneerd kok, gebruikt alleen wild uit lokale bossen en combineert de recepten met regionale bijgerechten zoals "Potthucke".

In plaats van klassiek geroosterd hertenvlees, hier een alternatief van Christoph Pöllmann van Hotel Diedrich: hertenvlees sugo met rozemarijn polenta.

Deze ongebruikelijke combinatie voor een lichte lentestarter komt van Clemens Manthey van Jagdhaus Wiese.

Nog een recept van Clemens Manthey, Jagdhaus Wiese: Deze polentaschotel is eenvoudig te bereiden en erg lekker.

De kruiden en het speklaagje geven het vlees een speciale smaak. Het recept is gemaakt door Christoph Pöllmann, chef-kok in Hotel Diedrich.

Dit idee komt van Gasthof Schütte als bijgerecht bij vis, voorgerechten of gewoon als dipsaus voor op brood. Snel te maken en erg lekker!

Dit recept voor cantharelrisotto van Deimann is gewoonweg heerlijk.

Focaccia is lekker als snack bij wijn en bier of als bijgerecht bij een salade. Dit recept komt van Hotel Deimann. Veel plezier met bakken!

Knapperig en heerlijk, dat is het huisgemaakte knäckebröd van Deimann. Heerlijk met zoet en hartig beleg.

Een aanrader van Hotel Knippschild - warme chocoladetaart met een vloeibare kern in combinatie met een goede Sauerland Williams brandy.

Een aanrader van Hotel Deimann - zomer en kersentaart horen bij elkaar. En dan deze combinatie met crumble... heerlijk!

Heerlijk geurende wafels gemaakt volgens een traditioneel recept in Hotel Platte.

Een heerlijke zoete lekkernij van Deimann - een klassieker en gewoonweg heerlijk. Gevaar voor verslaving!

Jij en je gasten zullen dol zijn op dit recept voor een heerlijke chocoladetaart met gestoofde pruimen van Christoph Schulte, patissier bij Jagdhaus Wiese.

Fruitig en zacht tegelijk - dit dessert van Christoph Pöllmann, chef-kok in Hotel Diedrich, smelt in je mond!

Klassieker voor Kerstmis - met heerlijke kruiden en onweerstaanbaar. Christoph Schulte, patissier bij Jagdhaus Wiese, onthult zijn favoriete recept.

Een klassiek gebakje met marsepein uit de keuken van Gasthof Schütte.

Het hele jaar door een hit: Christoph Pöllmann van Hotel Diedrich heeft een geweldig recept voor apfelstrudel met pompoenpitparfait voor je. Gewoonweg heerlijk!

Peperkoek met een verschil - een geweldig recept van Deimann.

Heerlijk smakelijk met gekarameliseerde appels & bladerdeeg - een recept van Jagdhaus Wiese.