Wanneer vanaf 8 uur 's ochtends de eerste gasten ontspannen aan hun dag beginnen, de geur van koffie in de lucht hangt en een hoogwaardig ontbijtbuffet tot 11 uur 's ochtends aan alle wensen voldoet, begint de belangrijkste servicefase van de dag. Ons halfpensionrestaurant met plaats voor maximaal 220 gasten is het hart van het hotel – en het ontbijt is voor bijna al onze hotelgasten de eerste en meest bepalende indruk.
Ter versterking van ons managementteam zijn we op zoek naar een adjunct-restaurantmanager (m/v/d) met een duidelijke focus op het operationele en organisatorische management van de ontbijtservice en het vertegenwoordigen van het restaurantmanagement tijdens de avonddienst.
U profiteert van aantrekkelijke vroege werktijden met een duidelijk gestructureerde dagplanning en geniet daardoor van een bijzonder goede balans tussen werk en privéleven.
Taken
Focus: Ontbijtmanagement
- Algehele operationele verantwoordelijkheid voor het ontbijtbuffet van 08:00 tot 11:00 uur
- Leiding en coördinatie van het vroege dienstteam
- Zorgen voor een soepel verloop bij een hoge bezettingsgraad (tot 220 gasten)
- Kwaliteitscontrole van het buffet in nauwe samenwerking met de keuken
- Garanderen dat alle service- en hygiënestandaarden worden nageleefd
- Actieve medewerking aan de service en contactpersoon voor gasten en medewerkers
Organisatorische leidinggevende taken
- Medeverantwoordelijkheid voor dienstroosters en vakantieplanning, met speciale aandacht voor vroege diensten
- Indeling van de servicestations (maximaal 12 stations)
- Opstellen en bijhouden van de tafelindelingen
- Bevordering en motivatie van het team om constant hoogwaardige service te bieden
- Opleiding en bijscholing van medewerkers
- Opleiding en begeleiding van onze stagiaires, met name op het gebied van ontbijtservice
Vertegenwoordiging in de avonddienst
- Plaatsvervangend hoofd van de avonddienst vanaf 18.30 uur bij afwezigheid van het restaurantmanagement
- Zorgen voor een professionele afwikkeling van de twee 5-gangenmenu's (gourmetmenu en vitaal & actief menu)
- Handhaving van de servicenormen en leiding geven aan het team in de dagelijkse bedrijfsvoering
Kwalificatie
- Afgeronde opleiding in de hotel- of restaurantbranche
- Meerdere jaren beroepservaring in de dienstverlening, idealiter met eerste leidinggevende ervaring
- Gestructureerde, georganiseerde en verantwoordelijke werkwijze
- Uitgesproken leiderschapskwaliteiten en doorzettingsvermogen
- Vermogen om medewerkers duidelijk aan te sturen, te motiveren en verder te ontwikkelen
- Hoge kwaliteitseisen en oog voor detail
- Bereidheid tot flexibele werktijden met een duidelijke focus op vroege diensten
- Beschikbaarheid in het weekend en op feestdagen
Voordelen
Balans werk-privé
- Flexibele werktijdmodellen en werktijdrekening
- Digitale dienstroosters en eerlijke dienstverdeling
Eerlijke betaling
- Bovengemiddeld salaris + belastingvrije bonussen
- Gratis catering - zelfs op vrije dagen
- Verblijf in een hotel tijdens de proefperiode
Verdere ontwikkeling
- Interne & externe training
- Persoonlijke ondersteuning en ontwikkelingsmogelijkheden
Teamcultuur & evenementen
- Regelmatige teamevenementen (bijv. zomerfeest)
- Vertrouwde werkomgeving met vlakke hiërarchieën
Kortingen voor werknemers
- Tot 30% korting in onze vestigingen
- Overnachtingen met korting voor familie & vrienden
- Zakelijke voordelen & internationale samenwerking
Duurzaamheid vormt een centraal onderdeel van onze bedrijfsstrategie. Wij zetten in op grondstofbesparende processen, regionale toeleveringsketens en verantwoorde arbeidsomstandigheden
Ben je nieuwsgierig? Dan zien we je sollicitatie graag tegemoet - direct online, ongecompliceerd en zelfs zonder lange motivatiebrief.