Een opleiding die bij je past
De opleiding tot kok/kokkin is bijzonder geschikt voor jou als je graag praktisch bezig bent en het resultaat van je werk wilt zien. Je werkt graag in teamverband. Verse en ook exotische ingrediënten inspireren je en je staat te popelen om te leren hoe je deze op een bijzonder creatieve en smakelijke manier kunt bereiden. Je houdt van actie en hebt doorzettingsvermogen, ook als het er eens druk aan toe gaat.
De koksopleiding is toegankelijk voor iedereen, ongeacht het diploma dat je hebt behaald.
De opleiding duurt normaal gesproken drie jaar. Bij zeer goede prestaties kan de opleiding worden ingekort.
Hoogtepunten van de opleiding
- Je leert veel over voedingsmiddelen en hoe je die op een duurzame manier kunt verwerken en bereiden. Vlees, vis, vegetarisch of veganistisch – alles komt aan bod. Koken heeft heel veel met creativiteit te maken!
- Veel afwisseling in de dagelijkse routine; geen dag is hetzelfde, dus verveling is hier onbekend.
- Je hebt volledig flexibele werktijden; ja, je werkt ook in het weekend, maar daar staat tegenover dat je doordeweeks vrij bent terwijl anderen moeten werken.
- Alles wat je leert, kun je ook in je privéleven goed gebruiken!
- En na je opleiding ligt de hele wereld voor je open: werken en wonen waar anderen alleen maar op vakantie kunnen gaan!
Dit leer je
- Maaltijden bereiden met veel verschillende ingrediënten, zoals groenten, vlees en vis
- Soepen en sauzen, desserts en salades, deeg en crèmes bereiden
- Werkprocessen in de keuken plannen
- Zorgen voor de inkoop, ontvangst en opslag van goederen
- kosten, opbrengsten en prijzen vaststellen en berekenen
- Duurzaam omgaan met voedsel en hulpbronnen
- Zorg dragen voor hygiëne en documentatie
- Menuvoorstellen opstellen en gasten adviseren
- In teamverband werken en jezelf zelfstandig organiseren
Je kansen na de opleiding
- Een startersfunctie na de opleiding is bijvoorbeeld ‘commis de cuisine’
- Verdere specialisatie via cursussen (bijv. vegetarische/veganistische keuken)
- Opleiding tot chef-kok
- Doorgroeimogelijkheid naar keuken- of bedrijfsdirecteur (m/v/d) / F&B-manager
- Zelfstandigheid, een eigen bedrijf
Dit bieden wij
- Door DEHOGA gecertificeerde „TOP-opleidingsbedrijven“
- Ervaren instructeurs die je ook intensief begeleiden bij de examenvoorbereiding
- Regelmatige interne trainingen over vakgerelateerde onderwerpen
- Gezamenlijke activiteiten en uitstapjes naar leveranciers en partners
- Eenmaal per jaar vindt er een uitwisseling van stagiaires plaats met de andere „Sterne“-hotels, om kennis te maken met de werkwijzen in andere bedrijven
- Bijzondere extra’s, zoals gratis toegang tot het zwembad in de vrije tijd, geweldige speciale tarieven voor privéreizen in meer dan 600 hotels in Duitsland, 25% korting op eten en drinken in alle hotels van „Sterne im Sauerland“ en nog veel meer.
- Duale opleiding: praktijk in het hotel & theorie op de beroepsschool (1-2 schooldagen per week)
- Maandelijkse stagevergoeding: 1e jaar € 1.200 – 2e jaar € 1.300 – 3e jaar € 1.400
- Startsalaris na de opleiding vanaf ca. € 2.700
Jouw "Sterne"-stagebedrijf voor de opleiding tot kok (m/v/d)
in de HSK Landhotel Gasthof Schütte, 57392 Schmallenberg-Oberkirchen
Hotel Deimann, 57392 Schmallenberg-Winkhausen
Hotel Jagdhaus Wiese, 57392 Schmallenberg-Oberkirchen
Hotel Rimberg, 57392 Schmallenberg-Rimberg
Hotel Waldhaus Ohlenbach, 57392 Schmallenberg-Ohlenbach
Hotel Diedrich, 59969 Hallenberg
in de regio Olpe Romantik Hotel Haus Platte, 57439 Attendorn-Niederhelden
Landhotel Voss, 57368 Lennestadt-Saalhausen