Een opleiding die bij je past
De opleiding tot vakman in de keuken is bijzonder geschikt voor jou als je talent ligt in het praktische werk. Je werkt graag samen met anderen in een team. Verse en ook exotische ingrediënten inspireren je en je staat te popelen om te leren hoe je deze op een bijzonder creatieve en smakelijke manier kunt bereiden. Je houdt van actie en hebt doorzettingsvermogen, ook als het er eens druk aan toe gaat.
Deze opleiding is ook mogelijk met een diploma van het speciaal onderwijs of zonder erkend schooldiploma. De opleiding duurt normaal gesproken twee jaar en is praktijkgericht. Ook als je tot nu toe op school en bij examens niet zo succesvol bent geweest, kun je deze opleiding met de nodige motivatie en volledige inzet voltooien.
Hoogtepunten van de opleiding
- Je leert veel over voedingsmiddelen en duurzame verwerking en bereiding. Vlees of vis, vegetarisch of veganistisch – alles komt aan bod
- Koken heeft heel veel met creativiteit te maken
- Veel afwisseling in de dagelijkse routine; geen dag is hetzelfde, dus verveling is hier onbekend
- Je hebt flexibele werktijden; ja, je werkt ook in het weekend, maar daar staat tegenover dat je doordeweeks vrij bent terwijl anderen moeten werken
- Alles wat je leert, kun je ook in je privéleven goed gebruiken
- En na je opleiding ligt de hele wereld voor je open
Dit leer je
- Het bereiden van diverse koude en warme gerechten:
Salades, eiergerechten, groentegerechten en bijgerechten, soepen, sauzen en stoofpotten - Bereiding van eenvoudige vlees- en visgerechten
- gerechten en hapjes mooi opdienen en garneren
- Hoe goederenleveringen in ontvangst te nemen en op te slaan
- Omgaan met de verschillende apparaten, machines en arbeidsmiddelen
- Verschillende werk- en bereidingstechnieken in de keuken toepassen
- Belangrijke regels voor duurzaamheid en hygiënevoorschriften
- In teamverband werken en jezelf organiseren
Je kansen na de opleiding
- Talrijke vacatures in hotels, restaurants en overal waar eten wordt geserveerd
- Vervolgopleiding (1 jaar) tot kok (m/v/d)
- Verdere specialisatie, bijvoorbeeld in de vegetarische of veganistische keuken
Dit bieden wij
- Door DEHOGA gecertificeerde „TOP-opleidingsbedrijven“
- Ervaren instructeurs die je ook intensief begeleiden bij de examenvoorbereiding
- Regelmatige interne trainingen over vakgerelateerde onderwerpen
- Gezamenlijke activiteiten en uitstapjes naar leveranciers en partners
- Eenmaal per jaar vindt er een uitwisseling van stagiaires plaats met de andere „Sterne“-hotels, om kennis te maken met de werkwijzen in andere bedrijven
- Bijzondere extra’s, zoals gratis toegang tot het zwembad in de vrije tijd, geweldige speciale tarieven voor privéreizen in meer dan 600 hotels in Duitsland, 25% korting op eten en drinken in alle hotels van „Sterne im Sauerland“ en nog veel meer.
- Duale opleiding: praktijk in het hotel & theorie op de beroepsschool (1-2 schooldagen per week)
- Maandelijkse stagevergoeding: 1e jaar € 1.200 – 2e jaar € 1.300
- Startsalaris na de opleiding vanaf ca. € 2.500
Jouw "Sterne"-stagebedrijven voor de opleiding tot keukenmedewerker (m/v/d)
in de HSK Landhotel Gasthof Schütte, 57392 Schmallenberg-Oberkirchen
Hotel Deimann, 57392 Schmallenberg-Winkhausen
Hotel Rimberg, 57392 Schmallenberg-Rimberg
Hotel Waldhaus Ohlenbach, 57392 Schmallenberg-Ohlenbach
Hotel Diedrich, 59969 Hallenberg
in de regio Olpe Romantik Hotel Haus Platte, 57439 Attendorn-Niederhelden
Landhotel Voss, 57368 Lennestadt-Saalhausen