Ausbildung zum Fachmann (m/w/d) für Restaurants & Veranstaltungsgastronomie

Beruf zwischen „Glücksbringer“ und „Hellseher“

Tätigkeiten im Überblick

Du lernst

  • den Aufenthalt der Gäste im Restaurant als positives Erlebnis zu gestalten
  • den Gast über Speisen und Getränke zu beraten
  • den Verkauf von Speisen und Getränke zu fördern
  • Speisen und Getränken fachgerecht zu servieren
  • Kaffeespezialitäten und Cocktails herzustellen
  • Serviceabläufe zu organisieren
  • Veranstaltungen zu planen und durchzuführen
  • mit Abrechnungs- und Reservierungssystemen umzugehen
  • Nachhaltigkeit und Hygiene
  • Mitarbeitende anzuleiten und zu führen
  • im Team zu arbeiten und dich selbständig zu organisieren

Highlights der Ausbildung

  • Viel Abwechslung im Tagesablauf; kein Tag ist wie der andere, sodass Langeweile ein Fremdwort ist
  • Du hast absolut flexible Arbeitszeiten; ja, man arbeitet auch an Wochenenden, dafür hast du dann aber in der Woche frei, wenn andere arbeiten müssen
  • Alles, was du lernst, kannst du auch im Privaten gut gebrauchen
  • Durch den täglichen Umgang mit vielen unterschiedlichen Menschen und Nationen bekommst du ganz viel Menschenkenntnis, die hilft, auch privat in jeder Situation cool zu bleiben
  • Und nach der Ausbildung steht dir die ganze Welt offen

Perspektiven nach der Ausbildung

  • Einstiegsposition nach der Ausbildung z.B. Commis de Rang
  • Weitere Spezialisierung im Restaurant (z.B. Wein-Sommelier), Food & Beverage-Management oder in der Bankett- und Veranstaltungsabteilung
  • Weiterentwicklung zum Restaurant- oder Bankettleiter, F&B Manager, Hoteldirektor
  • Selbstständigkeit

Zugangsvoraussetzungen

  • Die Ausbildung im Restaurantfach ist mit jedem Schulabschluss möglich
  • Sie dauert planmäßig drei Jahre und kann unter Umständen verkürzt werden

Hilfreiche Fähigkeiten

  • Für dich ist die Gastronomie besonders geeignet, wenn du offen bist und gerne mit Menschen zu tun hast
  • Du magst es, im Team zu arbeiten
  • Der Umgang mit Gästen ist Teil des täglichen Lebens, deshalb hilft dir dein Kommunikations- und Verkaufstalent
  • Besonders gut bist du in diesem Beruf aufgehoben, wenn du gerne organisierst und selbst mit anpackst
  • Fremdsprachen sind von Vorteil, jedoch keine Voraussetzung

Das gehört bei den „Sternen“ zur Ausbildung

  • DEHOGA zertifizierte „TOP-Ausbildungsbetriebe“
  • Erfahrene Ausbilder:innen, die auch intensiv bei der Prüfungsvorbereitung unterstützen
  • Regelmäßige interne Schulungen zu Fachthemen
  • Gemeinsame Aktionen und Ausflüge zu Lieferanten und Partnern
  • Einmal jährlich Azubi-Austausch mit den anderen „Sterne“-Hotels, um Abläufe in anderen Betrieben kennenzulernen

Das bieten wir

  • Duale Ausbildung: Praxis im Hotel & Theorie im Berufskolleg (1-2 Schultage pro Woche)
  • Ausbildungsvergütung: 1. Jahr € 1.000 – 2. Jahr € 1.100 – 3. Jahr € 1.200
  • Startgehalt nach der Ausbildung ab ca. € 2.350

Schnupperpraktikum

Schau selbst, ob dieser Beruf zu dir passt und mach dir vor Ort ein eigenes Bild. Du bist herzlich eingeladen zu einem Schulpraktikum, einem freiwilligen Praktikum in den Schulferien oder im Rahmen der Berufsorientierungstage. Einzelheiten kannst du ganz einfach mit deinem Kontakt mit dem Hotel besprechen.

Die Ausbildungsbetriebe

Herr Karl-Anton Schütte
Schmallenberg-Oberkirchen
Telefon 02975 – 82-0
E-Mail schauerte@gasthof-schuette.de

Frau Carolin Lindemann
Schmallenberg-Winkhausen
Telefon 02975 – 81-534
E-Mail jungekarriere@deimann.de

Herr Benjamin Diedrich
Hallenberg
Telefon 02984 – 933-0
E-Mail personal@hotel-diedrich.de

Herr Klaus Knippschild
Rüthen-Kallenhardt
Telefon 02902 – 8033-0
E-Mail info@hotel-knippschild.de

Herr Christof Platte
Attendorn-Niederhelden
Telefon 02721 – 131-0
E-Mail bewerbung@platte.de

Herr Stephan Schnieder / Frau Luisa Rößler
Schmallenberg-Rimberg
Telefon 02974 – 777-0
E-Mail job@hotel-rimberg.de

Frau Katia Herrlitz
Schmallenberg-Jagdhaus
Telefon 02972 – 306-0
E-Mail direktion@jagdhaus-wiese.de

Herr Stefan Schneider / Frau Sabrina Hülster
Schmallenberg-Ohlenbach
Telefon 02975 – 84-0
E-Mail info@waldhaus-ohlenbach.de

Logo Zertifizierung DEHOGA Top Ausbildungsbetrieb

Die Hotels der „Sterne im Sauerland“ sind DEHOGA-zertifizierte „TOP-Ausbildungsbetriebe“

Informationen zur Zertifizierung gibt es auf www.topausbildung.de