Rezepte von Profiköchen

Ein Rezept aus dem Jagdhaus Wiese
Schnell gemacht und schön angerichtet entlocken Sie Ihren Gästen hiermit ganz bestimmt ein AH!

Eine köstliche Nascherei aus dem Hause Deimann
Ein Klassiker und einfach nur lecker. Achtung Suchtgefahr!

Eine Empfehlung aus dem Hotel Rimberg – Eine köstliche Kreation mit weißem Spargel und Lammfilets.

Eine Empfehlung aus dem Gasthof Schütte – Spargel in einer tollen Kombi mit Bärlauch und Lammfilet.

Dieses Kürbiskompott aus dem Gasthof Schütte, eignet sich als Beilage zu Wildgerichten und als Dessert.

Frischer Hefeteig für Pizzaboden, Brötchen, Baguette oder gefüllte Teigtaschen – Rezept aus dem Hotel Platte

Eine Krönung für jedes Gill-Steak kommt vom Hotel Platte: eine Chili Salsa. Lecker scharf!

Wer es milder mag, wird diese Tomaten-Salsa vom Hotel Deimann lieben – zum Beispiel zu Fleisch, Fisch oder aufs Baguettebrot!

Aus dem Jagdhaus Wiese kommt dieses fruchtige Chutney als Beilage zu Kurzgebratenem. Da es so lecker ist, sollten Sie es direkt „auf Vorrat“ kochen.

Eine schöne Idee für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage zum BBQ – der Sommersalat aus der Küche von Clemens Manthey.

Ein Rezept von Stefan Schneider aus dem Waldhaus Ohlenbach für das weltbeste Frühstück – ungewöhnlich und lecker!

Maronen – eine Köstlichkeit im Herbst. Clemens Manthey, Küchenleiter im Jagdhaus Wiese, verkocht die Esskastanien in einer Suppe.

Dieses Linsengemüse wurde im Gasthof Schütte kreiert und passt als warme Beilage zu Rind, Kalb und Fisch, schmeckt aber auch kalt als Salat.

Extra-vagant und extra-lecker – Stefan Schneider vom Waldhaus Ohlenbach mag es außergewöhnlich und teilt hier sein Rezept für Aal in Buttermilch.

Eine Empfehlung aus dem Jagdhaus Wiese – Braucht etwas Zeit, lohnt sich aber für festlichen Wildgenuss: der Hirschsauerbraten.

Eine Empfehlung aus dem Waldhaus Ohlenbach – Frisches Gemüse trifft lockeren Hefeteig und Käse-Sahne-Mischung.

Eine besondere Kombi von Clemens Manthey aus dem Jagdhaus Wiese: Kartoffelschaumsuppe mit Wildschweinfilet und Wirsingroulade.

Schnell zubereitet und sehr lecker: dieses Kartoffelgericht kommt von Stefan Schneider, Gastgeber im Waldhaus Ohlenbach.

Dieses Rezept für einen leckeren „Hingucker“, wenn es mal schnell gehen muss, kommt vom Küchenleiter Clemens Manthey aus dem Jagdhaus Wiese.

Herrlich lecker und herrlich warm – so kommt die Maronencremesuppe von Christoph Pöllmann daher. Einfach mal ausprobieren!

Egal, ob Sie Pilze selbst sammeln oder selbst kaufen: dieses Suppenrezept von Küchenleiter Daniel Behrendt im Hotel Deimann ist schnell gemacht für einen aromatischen Genuss.

Klaus Knippschild, Gastgeber im Hotel Knippschild und Koch aus Leidenschaft, verarbeitet ausschließlich Wild aus heimischen Wäldern und kombiniert die Rezepte mit regionalen Beilagen wie die „Potthucke“.

Statt klassischem Rehbraten mal eine Alternative von Christoph Pöllmann aus dem Hotel Diedrich: Rehsugo mit Rosmarinpolenta.

Diese ungewöhnliche Kombination für eine leichte Frühlingsvorspeise kommt von Clemens Manthey im Jagdhaus Wiese.

Ein weiteres Rezept von Clemens Manthey, Jagdhaus Wiese: Leicht zuzubereiten und sehr lecker ist dieses Polenta-Gericht.

Die Kräuter und der Speckmantel geben dem Fleisch ein besonderes Aroma. Das Rezept erstellte Christoph Pöllmann, Küchenleiter im Hotel Diedrich.

Diese Idee kommt aus dem Gasthof Schütte als Beilage zu z.B. Fisch, Vorspeisen oder einfach als Dipp zum Brot. Schnell gemacht und sehr lecker!

Einfach nur gut, diese Rezept für ein Pfifferling-Risotto aus dem Hause Deimann.

Focaccia geht als Snack zu Wein und Bier oder als Beilage zu Salat. Dieses Rezept kommt aus dem Hotel Deimann. Viel Spaß beim Nachbacken!

Kross und lecker, so ist das selbstgemachte Knäckebrot aus dem Hause Deimann. Schmeckt mit süßen und herzhaften „Toppings“.

Eine Empfehlung aus dem Hotel Knippschild – Warmes Schokoküchlein mit flüssigem Kern in Kombination mit edlem Sauerländer Williams Brand.

Eine Empfehlung aus dem Hotel Deimann – Sommerzeit und Kirschkuchen gehören zusammen. Und dann diese Kombination mit Streuseln… köstlich!

Herrlich duftende Waffeln nach einem überlieferten Rezept im Hotel Platte.

Eine köstliche Nascherei aus dem Hause Deimann – Ein Klassiker und einfach nur lecker. Achtung Suchtgefahr!

Dieses Rezept für einen köstlichen Schokokuchen mit Zwetschgenröster von Christoph Schulte, Patissier im Jagdhaus Wiese, werden Sie und Ihre Gäste lieben.

Fruchtig und sanft zugleich – dieses Dessert von Christoph Pöllmann, Küchenleiter im Hotel Diedrich, schmilzt auf der Zunge!

Klassisch zu Weihnachten – mit köstlichen Gewürzen und unwiderstehlich. Christoph Schulte, Konditor im Jagdhaus Wiese, verrät sein Lieblingsrezept.

Ein klassisches Gebäck mit Marzipan aus der Küche im Gasthof Schütte.

Ganzjährig ein Hit: Christoph Pöllmann vom Hotel Diedrich hat ein tolles Rezept für einen Apfelstrudel mit Kürbiskernparfait für Sie. Einfach nur lecker!

Lebkuchen mal anders – ein tolles Rezept aus dem Hause Deimann.

Herrlich lecker mit karamellisierten Äpfeln & Blätterteig – ein Rezept aus dem Jagdhaus Wiese.